Reishi (Ganoderma lucidum) ist ein glänzender, rotbrauner Pilz, der auf Laubbäumen wächst. In China heißt er Lingzhi und wird dort seit mehr als 2.000 Jahren verwendet – er gehört zu den bekanntesten Pilzen der ostasiatischen Tradition. Frisch ist er viel zu hart und holzig zum Essen, deshalb wird er traditionell zu Tee ausgekocht oder getrocknet und zu Pulver vermahlen. In diesem Ratgeber erfährst du, was Reishi-Pulver ist und wie du es verwendest.
Was ist Reishi-Pilzpulver?
Für Reishi-Pilzpulver wird der Pilz getrocknet und zu einem feinen, hellbraunen Pulver gemahlen. Weil der ganze Pilz zäh und holzig ist, löst sich das Pulver in Flüssigkeit nicht vollständig auf – ein wenig Bodensatz in der Tasse ist ganz normal.
Wie schmeckt Reishi?
Sehr bitter, holzig und erdig. Reishi ist deutlich bitterer als Löwenmähne oder Chaga und passt deshalb am besten zu kräftig aromatisierten Getränken und Rezepten oder zu etwas Süßem.
So verwendest du Reishi-Pilzpulver
Fang mit einer kleinen Menge an und halte dich an die Verzehrempfehlung auf deiner Packung.
- Reishi-Tee: in frisch aufgekochtes Wasser rühren, 5 bis 10 Minuten ziehen lassen und mit Honig, Ingwer oder Zitrone abrunden. Für einen kräftigeren Aufguss 15 bis 20 Minuten sanft im Topf köcheln lassen und abseihen.
- Im Kaffee: ein wenig in deinen Morgenkaffee rühren – das Röstaroma überdeckt die Bitterkeit gut.
- Heiße Schokolade: zusammen mit Kakao und etwas Süße in warme Milch einrühren. Kakao ist einer der besten Partner für Reishi.
- Chai Latte: in einen würzigen Chai mit warmer Milch und Honig geben.
- Herzhafte Brühe: zusammen mit Miso, Knoblauch und Ingwer in Brühe einrühren.
- Smoothies und Energiebällchen: mit Banane, Datteln, Kakao oder Nussmus mixen.
Worauf du beim Kauf von Reishi-Pulver achten solltest
- Was auf dem Etikett steht: Prüfe, ob es sich um den ganzen Fruchtkörper (also den eigentlichen Pilz), um Myzel oder um einen Extrakt handelt – das sind unterschiedliche Produkte.
- Bio-Zertifizierung: Wenn dir Bio wichtig ist, achte auf ein Zertifizierungslogo.
- Zutaten: Ein gutes Reishi-Pulver enthält nur Reishi und sonst nichts, also keine zugesetzten Füllstoffe.
Reishi im Vergleich zu anderen Pilzpulvern
Löwenmähne ist milder und leicht süßlich, Chaga schmeckt erdig mit einem Hauch Vanille und Schmetterlingstramete ist erdig und leicht bitter. Reishi ist der bitterste der vier – wenn du neu bei Pilzpulvern bist, startest du vielleicht lieber mit Löwenmähne. Rezeptideen findest du in unseren Ratgebern dazu, wie du Löwenmähne-Pulver genießt und wie du Schmetterlingstramete-Pulver verwendest.
Wer sollte auf Reishi verzichten?
Reishi ist nicht geeignet in der Schwangerschaft und Stillzeit sowie für Kinder. Sprich vor der Verwendung mit deiner Hausärztin, deinem Hausarzt oder in der Apotheke, wenn du Medikamente nimmst – insbesondere gegen Bluthochdruck, zur Blutverdünnung oder bei Diabetes –, wenn du eine Blutgerinnungsstörung oder eine Lebererkrankung hast oder wenn bei dir eine Operation ansteht. Verwende es nicht, wenn du schon einmal auf Pilze reagiert hast, überschreite die Verzehrempfehlung nicht und setze es ab, wenn du dich unwohl fühlst.
Richtig aufbewahren
Bewahre den Beutel gut verschlossen an einem kühlen, trockenen Ort ohne direktes Sonnenlicht auf und nimm jedes Mal einen trockenen Löffel.
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