Löwenmähne ist der beliebteste Pilz für Kaffee, dank seines milden, leicht süßlich-herzhaften Geschmacks, der deine Tasse kaum verändert. Hier sind vier einfache Wege, Löwenmähne-Kaffee zu Hause zuzubereiten, ganz egal, welchen Kaffee du sonst trinkst.
Nach britischem Recht dürfen für Lebensmittel nur zugelassene gesundheitsbezogene Angaben gemacht werden. Deshalb geht es in diesem Ratgeber nur um Geschmack, Zubereitung und die Verwendung der einzelnen Produkte.
Was du brauchst
- Löwenmähne in irgendeiner Form: Löwenmähne-Pulver, Löwenmähne-Extrakt oder Löwenmähne-Kaffeekapseln.
- Deinen gewohnten Kaffee: Kapseln, Stempelkanne, Filter, Espresso oder Instant.
- Optional: Milch oder Hafermilch, einen Milchaufschäumer, Zimt, Kakao oder Kokosblütenzucker.
1. Am schnellsten: Löwenmähne-Kaffeekapseln
Wenn du eine Nespresso®-Original-Maschine hast, ist das der einfachste Weg. Die GoMush® Löwenmähne-Pilzkaffee-Kapseln kombinieren Arabica-Kaffee aus dunkler Röstung mit Löwenmähne-Extrakt. Als Espresso oder Lungo zubereiten, fertig.
2. Für jeden Tag: in deinen gewohnten Kaffee rühren
- Brüh deinen Kaffee wie immer: Stempelkanne, Filter, Espresso oder Instant.
- Gib ½ bis 1 TL Löwenmähne-Pulver in deine Tasse (oder eine kleinere Menge Extrakt).
- Gib einen Schuss heißen Kaffee dazu und rühr zuerst eine glatte Paste an. So verhinderst du Klümpchen.
- Gieß den restlichen Kaffee dazu und rühr gut um.
Tipp: Pulver löst sich nicht vollständig auf, daher kann sich etwas am Boden absetzen. Ein Extrakt löst sich komplett auf, falls du eine besonders feine Tasse bevorzugst.
3. Wie im Café: Löwenmähne-Latte
- Brüh einen Espresso oder 100 ml starken Kaffee.
- Schlag ½ TL Löwenmähne-Pulver oder -Extrakt unter.
- Gib eine Prise Zimt und, wenn du es süß magst, etwas Kokosblütenzucker oder Ahornsirup dazu.
- Schäum 150 ml warme Hafermilch (oder jede andere Milch) auf und gieß sie darüber.
Für einen Löwenmähne-Mocha gibst du in Schritt 2 einen gehäuften TL Kakaopulver dazu.
4. Für den Sommer: Eiskaffee mit Löwenmähne
- Bereite einen Espresso oder 100 ml starken Kaffee zu und rühr den Löwenmähne-Extrakt ein, solange der Kaffee heiß ist, damit er sich auflöst.
- Füll ein Glas mit Eiswürfeln und gieß den Kaffee darüber.
- Mit kalter Milch oder Hafermilch auffüllen, umrühren und servieren.
Du nimmst Cold Brew? Dann schüttle Pulver oder Extrakt zusammen mit dem Kaffee in einem Schraubglas, denn in kalter Flüssigkeit löst es sich nicht so leicht auf.
Wie schmeckt Löwenmähne-Kaffee?
Sehr ähnlich wie dein normaler Kaffee. Löwenmähne bringt eine sanfte, leicht herzhafte Rundheit mit, die die meisten kaum bemerken, besonders mit Milch. Wenn du neu bei Pilzkaffee bist, ist das der beste Pilz für den Einstieg.
Häufige Fragen zu Löwenmähne-Kaffee
Wie viel Löwenmähne sollte ich dazugeben?
Fang mit ½ TL Pulver an und pass die Menge nach Geschmack an. Bei Extrakten halte dich an die empfohlene Tagesverzehrmenge auf dem Etikett.
Geht das auch mit entkoffeiniertem Kaffee?
Ja. Löwenmähne enthält kein Koffein, daher passt sie auch zu entkoffeiniertem Kaffee, heißer Schokolade oder sogar Tee.
Kann ich sie in Instantkaffee geben?
Ja. Misch das Pulver zuerst mit etwas heißem Wasser und gib dann den Rest dazu.
Weitere Ideen: 5 Ideen für Löwenmähne-Pulver, unser Ratgeber zu Pilzkaffee und Pilzextrakt vs. Pilzpulver.
Kaffee enthält Koffein. Verwende keine Pilzprodukte, wenn du schon einmal auf Pilze reagiert hast, und sprich zuerst mit deiner Ärztin, deinem Arzt oder in der Apotheke, wenn du schwanger bist, stillst, Medikamente nimmst oder eine Erkrankung hast.
Nespresso® ist eine eingetragene Marke der Société des Produits Nestlé S.A. GoMush®-Kapseln werden nicht von Nespresso® hergestellt, stehen in keiner Verbindung zu Nespresso® und werden nicht von Nespresso® empfohlen.
