Ayurveda ist eine traditionelle Lehre, die vor Tausenden von Jahren in Indien entstanden ist. Viele ihrer bekanntesten Kräuter und Früchte werden getrocknet und zu feinem Pulver vermahlen, sodass sie sich leicht in Getränke und Gerichte einbauen lassen. Wenn du neu dabei bist, sind diese fünf ein guter Einstieg. Hier erfährst du, was hinter jedem Pulver steckt, wie es schmeckt und wie du es verwendest.
1. Ashwagandha
Was es ist: die getrocknete Wurzel von Withania somnifera, einem kleinen Strauch, und eines der bekanntesten Kräuter im Ayurveda.
Geschmack: bitter und erdig.
So verwendest du es: in warme Gewürzmilch mit Zimt und Honig rühren oder in einen Bananen- oder Kakao-Smoothie mixen. Mehr dazu in unserem Ratgeber 10 einfache Ideen für Ashwagandha-Pulver.
2. Amla
Was es ist: die getrocknete Frucht der Indischen Stachelbeere (Phyllanthus emblica), einer kleinen, hellgrünen und sehr sauren Frucht.
Geschmack: herb, sauer und leicht adstringierend.
So verwendest du es: mit Honig in Saft oder Wasser rühren, in Smoothies geben oder unter Chutneys und Dressings mischen. Außerdem ist Amla eine traditionelle Zutat in der Haarpflege und wird gern in Haarmasken gemischt.
3. Triphala
Was es ist: eine traditionelle Mischung aus drei getrockneten Früchten: Amla, Haritaki und Bibhitaki. Der Name bedeutet „drei Früchte“.
Geschmack: sauer, bitter und adstringierend zugleich. Es ist das geschmacklich intensivste Pulver auf dieser Liste.
So verwendest du es: traditionell abends in ein kleines Glas warmes Wasser gerührt. Mit etwas Honig lässt es sich leichter trinken.
4. Kurkuma
Was es ist: die getrocknete, gemahlene Wurzel von Curcuma longa, einer Verwandten des Ingwers und einem Grundpfeiler der indischen Küche.
Geschmack: warm, erdig und leicht pfeffrig, mit leuchtend goldener Farbe.
So verwendest du es: in Currys, Dals, Reis und Ofengemüse geben oder mit Ingwer, Zimt und einer Prise schwarzem Pfeffer zu Goldener Milch aufschlagen.
5. Tulsi (Indisches Basilikum)
Was es ist: die getrockneten Blätter des Tulsi oder Indischen Basilikums (Ocimum tenuiflorum), einer Pflanze, die in vielen indischen Haushalten wächst.
Geschmack: pfeffrig und nelkenartig, mit einem Hauch Minze.
So verwendest du es: als Tee mit Zitrone und Honig in heißes Wasser rühren oder eine Prise in Chai geben.
Zum Bio-Tulsi-Pulver (Indisches Basilikum)
Mit welchem ayurvedischen Pulver fange ich am besten an?
Wenn du gern kochst, ist Kurkuma am einfachsten. Für ein warmes Getränk probier Tulsi-Tee oder Ashwagandha-Gewürzmilch. Wenn du saure Aromen magst, passt Amla gut in Säfte und Smoothies. Triphala ist geschmacklich die größte Herausforderung, probier es also am besten erst, wenn du dich an die anderen gewöhnt hast.
Tipps für ayurvedische Pulver
- Fang mit einer kleinen Menge an und halte dich an die Verzehrempfehlung auf der jeweiligen Packung.
- Rühr die Pulver zuerst mit einem Schuss Flüssigkeit an, damit keine Klümpchen entstehen.
- Honig, Zimt, Ingwer und Kakao mildern bittere oder saure Aromen.
- Bewahre die Beutel gut verschlossen an einem kühlen, trockenen Ort ohne direktes Sonnenlicht auf.
Bevor du loslegst
Kräuterpulver sind nicht für alle geeignet. Wenn du schwanger bist oder stillst, Medikamente nimmst oder eine Vorerkrankung hast, sprich vor der Verwendung mit deiner Ärztin, deinem Arzt oder in der Apotheke. Gib sie Kindern nur, wenn es sich um alltägliche Küchenzutaten wie Kurkuma handelt.
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