Ein Lavendel-Matcha-Latte ist zart süß, blumig und von einem wunderschönen sanften Grün – und zu Hause ganz einfach gemacht. Hier zeigen wir dir zwei Wege: eine 30-Sekunden-Version mit einem fertigen Portionsbeutel und ein Rezept von Grund auf mit Matcha und Lavendelpulver. Eine Zimt-Variante gibt es obendrauf.
Der schnelle Weg: mit einer Latte-Mischung
Die GoMush® Lavendel-Matcha-Latte-Mischung kombiniert Matcha in Zeremonie-Qualität mit Lavendel – praktisch portioniert in Einzelbeuteln:
- Gib einen Beutel in einen Becher.
- Gieß einen Schuss heißes (nicht kochendes) Wasser dazu und verquirle oder schäume alles auf, bis es glatt ist.
- Mit warmer Milch oder Haferdrink auffüllen – fertig.
Von Grund auf: Rezept für Lavendel-Matcha-Latte
Zutaten (1 Becher)
- 1 TL Matchapulver
- Eine kleine Prise (etwa ⅛ TL) Lavendelpulver
- 30 ml heißes Wasser, etwa 80°C (lass den Wasserkocher nach dem Aufkochen ein paar Minuten stehen)
- 200 ml Milch oder Haferdrink
- 1–2 TL Honig, Ahornsirup oder Kokosblütenzucker, nach Geschmack
Zubereitung
- Siebe Matcha und Lavendel in eine Schale oder einen Becher. Das ist das Geheimnis für einen Latte ohne Klümpchen.
- Gieß das heiße Wasser dazu und schlag alles im Zickzack auf – mit einem Bambusbesen oder Milchaufschäumer, bis es glatt ist und oben schön schäumt.
- Rühr dein Süßungsmittel ein.
- Erwärme die Milch, schäume sie auf und gieß sie über den Matcha.
Lavendel-Matcha-Latte auf Eis
- Verquirle Matcha, Lavendel und Süßungsmittel mit 30 ml warmem Wasser, bis alles glatt ist.
- Füll ein Glas mit Eiswürfeln und gib 200 ml kalte Milch dazu.
- Gieß den Matcha obendrauf – so entsteht der schöne Schichteffekt – und rühr dann um.
Zimt-Matcha-Latte
Ersetze den Lavendel durch ¼ TL Zimtpulver und bereite den Latte genauso zu. Er schmeckt wärmer und gemütlicher – genau richtig für den Herbst. Oder nimm die fertige GoMush® Zimt-Matcha-Latte-Mischung.
Tipps für einen noch besseren Matcha-Latte
- Kein kochendes Wasser verwenden. Dadurch schmeckt Matcha bitter. Ideal sind etwa 80°C.
- Sparsam mit Lavendel. Ein wenig sorgt für eine blumige Note, zu viel schmeckt seifig. Fang mit einer Prise an.
- Erst sieben. Matcha klumpt leicht, und das Sieben dauert nur ein paar Sekunden.
- Haferdrink lässt sich gut aufschäumen und bringt eine natürliche Süße mit, die zu beiden Varianten passt.
Gut zu wissen
Matcha ist ein Grüntee und enthält daher von Natur aus Koffein; Matcha-Lattes sind für Kinder nicht empfohlen. Wenn du schwanger bist, stillst, Medikamente nimmst oder eine Erkrankung hast, sprich vorher mit deiner Ärztin, deinem Arzt oder in der Apotheke.
Weitere Matcha-Ideen findest du in unserem Beitrag So verwendest du Matchapulver. Und wenn du gern Kaffee trinkst, probier unseren Ratgeber für Pilzkaffee.
