Kräuter & Gewürze

Was das Sortiment umfasst

Küchenkräuter und Gewürze wie Zimt, Rosmarin, Fenchelsamen, Selleriesamen, Bockshornklee und Lavendel lassen sich jeden Tag leicht verwenden. Blätter für Tee sind unter anderem Premium Moringa-Blätter (T-Cut), Premium Zitronengras-Blätter sowie Pulver aus Löwenzahnblatt, Tulsi, Gynostemma und Eukalyptus. Wurzeln und traditionelle Kräuter aus chinesischer, ayurvedischer und südamerikanischer Tradition sind unter anderem Panax- und Sibirischer Ginseng, Dong Quai, zubereitete Rehmannia, Fo-Ti, Suma-Wurzel, Katzenkralle, Ashwagandha und Haritaki. Außerdem führen wir Premium Tongkat-Ali-Pulver, Premium Tongkat-Ali-Kapseln und Premium Turkesterone-Pulver.

Geschmack und Verwendung

Zimt ist warm und süß und passt perfekt in Porridge, Gebäck und Chai. Rosmarinpulver gibt Ofengemüse, Brot und Marinaden eine harzige, würzige Note, während Sellerie- und Fenchelsamen gut zu Suppen, Eintöpfen, Dressings und eingelegtem Gemüse passen. Speiselavendel ist stark blumig, nimm also nur eine Prise für Mürbegebäck, Limonade oder Zucker. Viele Wurzeln, darunter Ginseng, Dong Quai und Rehmannia, schmecken bitter oder erdig. In der chinesischen und koreanischen Küche werden sie traditionell in langsam gegarten Hühner- und Kräutersuppen geköchelt oder mit Honig, Gewürzen und warmer Milch gemischt. Bei Pulvern, die du trinken möchtest, fang mit etwa einem viertel bis einem halben Teelöffel an und halte dich an die Hinweise auf der jeweiligen Produktseite.

Blätter und Samen

Aus Moringa- und Zitronengrasblättern lassen sich einfache Aufgüsse zubereiten: Übergieße einen Teelöffel Blätter mit einer Tasse frisch aufgekochtem Wasser, lass ihn etwa fünf Minuten ziehen und seih ihn dann ab. Zitronengras ist frisch und zitronig und passt auch in Suppen und Currys nach Thai-Art, während Moringa einen grünen, grasigen Geschmack ähnlich wie Spinat hat. Premium Moringa-oleifera-Samen sind die Samen des Moringabaums. Sie werden meist vor dem Essen geschält und schmecken zuerst bitter, dann süßlich nach. Pulver wie Tulsi und Löwenzahnblatt kannst du direkt in heißes Wasser rühren oder in Smoothies mixen. Sie setzen sich allerdings ab, also rühr zwischendurch um.

Aufbewahrung und Größen

Kräuter und Gewürze verlieren ihr Aroma, wenn sie Licht, Luft und Feuchtigkeit ausgesetzt sind. Bewahre sie deshalb gut verschlossen in einem kühlen, trockenen, dunklen Schrank auf und nimm immer einen trockenen Löffel. Ganze Samen und geschnittene Blätter behalten ihr Aroma länger als feine Pulver. Die meisten Produkte gibt es in Größen von kleinen Packungen bis zu größeren Beuteln, und innerhalb Großbritanniens ist der Versand ab 50 £ kostenlos.