Säuerliche Fruchtpulver: Acerola, Amla & Camu Camu

Die Früchte im Überblick

Acerola ist eine kleine, kirschähnliche Frucht aus Mittel- und Südamerika. Amla, auch Indische Stachelbeere genannt, ist eine saure grüne Frucht, die in der indischen Küche weit verbreitet ist. Camu Camu ist eine Beere, die an Flussufern im Amazonas-Regenwald wächst. Baobab ist die Frucht des afrikanischen Affenbrotbaums, deren Fruchtfleisch auf natürliche Weise in der Schale trocknet. Sanddorn trägt leuchtend orange Beeren an einem robusten Strauch, und die Schwarze Johannisbeere ist die bekannte britische Beere, getrocknet und gemahlen.

So verwendest du Fruchtpulver

Rühre sie in Smoothies, Säfte oder ein Glas Wasser oder streue sie über Joghurt und Porridge. Von Natur aus sind sie herb, beginne daher mit einer kleinen Menge und mixe sie nach Belieben mit süßeren Früchten.

Geschmack im Überblick

Acerola und Camu Camu sind am sauersten, Amla ist sauer mit leicht bitterer Note, Baobab ist milder mit einer brausepulverartigen Säure, Sanddorn ist herb und zitrusartig und Schwarze Johannisbeere voll und fruchtig.